Лингвини с соусом из двустворчатых моллюсков
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · США
Цельнозерновые спагетти с креветками, брокколи и лимоном
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 45 мин🍳 Понадобится: кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
Паста и брокколи
Креветки и соус
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Если креветки заморожены, разморозить в холодильнике*. Сварить спагетти по упаковке. Брокколи добавить в ту же воду с таким расчётом, чтобы она проварилась по инструкции к овощам*. Если брокколи нужно варить дольше спагетти, начать с неё. Слить воду.
- Вернуть кастрюлю на плиту. Нагреть оливковое и сливочное масла с измельчённым чесноком, перцем и солью до аромата, около 2–3 минут.
- Добавить креветки. Готовить с помешиванием, пока мякоть в центре не станет непрозрачной и белой или перламутровой*. Вмешать спагетти, брокколи, лимонный сок и петрушку. Прогреть с перемешиванием 2–3 минуты и подать.
⚠ Содержит ракообразных, пшеницу и молочные продукты.
Калорийность
188ккал
11,1белки, г
9,6жиры, г
14,9углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1206 г · 2262 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Макароны цельнозерновые | 225,0 | 754 | 31,5 | 5,6 | 146,2 |
| Капуста брокколи | 310,0 | 105 | 8,7 | 1,2 | 20,5 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 34,0 | 306 | 0,0 | 34,0 | 0,0 |
| Масло сливочное 82,5% | 80,0 | 598 | 0,4 | 66,0 | 0,6 |
| Чеснок свежий | 30,0 | 45 | 1,9 | 0,1 | 9,0 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Соль | 1,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Креветки, крупные | 450,0 | 428 | 90,0 | 8,1 | 0,0 |
| Лимон | 60,0 | 17 | 0,5 | 0,1 | 1,8 |
| Укроп | 15,0 | 6 | 0,4 | 0,1 | 0,9 |
| Итого | 1206 | 2262 | 133,5 | 115,3 | 179,5 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: One-Pot Meals Cookbook — VA Healthy Teaching Kitchen, 2022, с. 63, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ