Холодный салат из макарон, сладкого перца и сельдерея
Салаты и закуски
← К рецептам
Салаты и закуски · Сборник рецептов · США
Салат из макарон с огурцами и кисло-сладкой заправкой
🍽 9 порций⏱ Общее время ≈ 15 мин🍳 Понадобится: кастрюля, блендер, сито или дуршлагвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:9 порций
Для пасты
Для заправки
Для подачи
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Сварить ракушки по упаковке в воде без соли. Слить воду, промыть пасту холодной питьевой водой и хорошо откинуть на дуршлаг. Переложить в просторную миску и перемешать со всем растительным маслом.
- Смешать в блендере сахар, оба уксуса, воду для заправки, горчицу, молотый перец и консервированный сладкий перец, вынутый из заливки*. Измельчать на малой скорости около 15–20 секунд, чтобы остались видимые кусочки перца. Полить пасту всей заправкой.
- Вымыть огурцы и листья салата, обсушить. Огурцы разрезать вдоль и тонко нарезать, лук нарезать тонко. Добавить огурцы и лук к пасте и перемешать. Перед подачей дать лишней заправке стечь, затем разложить салат и листья поровну.
- Подать сразу. Для отложенной подачи убрать в холодильник при 4 °C или ниже в неглубокой ёмкости*.
⚠ Содержит пшеницу и горчицу. Состав макарон, горчицы и консервированного перца проверьте по этикеткам*.
Калорийность
239ккал
5,7белки, г
4,8жиры, г
42,9углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1103 г · 2636 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Лапша яичная | 450,0 | 1642 | 56,2 | 17,1 | 315,9 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 27,6 | 248 | 0,0 | 27,6 | 0,0 |
| Сахар | 150,0 | 598 | 0,0 | 0,0 | 149,7 |
| Уксус | 120,0 | 13 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Уксус | 120,0 | 13 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Вода | 120,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Горчица | 60,0 | 97 | 5,9 | 7,6 | 3,2 |
| Пряности | 0,3 | 1 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Перец чили | 55,0 | 22 | 1,1 | 0,1 | 4,0 |
| Итого | 1103 | 2636 | 63,2 | 52,4 | 472,9 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Keep the Beat Recipes: Deliciously Healthy Dinners, 2010, с. 79, авторы — National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI), NIH (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ