Овощное чили с красной фасолью и булгуром
Основные блюда · Рис и крупы
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Овощи, яйца и бобовые · США
Чили из трёх видов фасоли с помидорами
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 40 мин🍳 Понадобится: кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
Для чили
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Вымыть сельдерей и сладкий перец, нарезать. Нагреть масло в кастрюле с запасом объёма на среднем огне. Добавить лук, готовить с помешиванием около 5 минут до начала размягчения.
- Добавить сельдерей и сладкий перец. Готовить ещё около 5 минут, помешивая. Слить и промыть фасоль всех трёх видов, добавить в кастрюлю.
- Добавить помидоры с соком*, зиру и смесь chili powder. Довести до кипения, накрыть и тушить при слабом кипении около 10–20 минут, до полной мягкости овощей и равномерного прогрева. Подать горячим равными порциями.
⚠ Содержит сельдерей. Состав смеси специй и консервов проверьте по этикеткам*.
Калорийность
70ккал
3,5белки, г
1,8жиры, г
9,9углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 2036 г · 1425 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло подсолнечное рафинированное | 27,6 | 248 | 0,0 | 27,6 | 0,0 |
| Лук репчатый | 160,0 | 66 | 2,2 | 0,3 | 13,1 |
| Сельдерей листья, стебли | 50,0 | 7 | 0,4 | 0,1 | 1,1 |
| Перец болгарский | 150,0 | 40 | 1,9 | 0,5 | 8,0 |
| Фасоль консервированная | 264,0 | 269 | 18,5 | 1,1 | 44,9 |
| Фасоль консервированная | 264,0 | 269 | 18,5 | 1,1 | 44,9 |
| Фасоль консервированная | 264,0 | 269 | 18,5 | 1,1 | 44,9 |
| Помидоры в собственном соку | 820,0 | 148 | 8,2 | 1,6 | 26,2 |
| Пряности | 18,0 | 54 | 1,8 | 1,8 | 9,0 |
| Пряности | 18,0 | 54 | 1,8 | 1,8 | 9,0 |
| Итого | 2036 | 1425 | 71,8 | 37,0 | 201,1 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Keep the Beat Recipes: Deliciously Healthy Dinners, 2010, с. 92, авторы — National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI), NIH (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ