Шашлычки из говядины, курицы и овощей с лимоном
Основные блюда · Мясо
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Овощи, яйца и бобовые · США
Розовая фасоль с плантанами и сладким перцем
🍽 16 порций⏱ Общее время ≈ 1 ч 20 минНачните заранее: шаг 1 — замачивание (6—12 ч)🍳 Понадобится: кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:16 порций
Для фасоли
Для овощей
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Перебрать и промыть сухую фасоль. Залить водой для замачивания и оставить в холодильнике на ночь, ориентировочно 6–12 часов*. Слить воду, фасоль ополоснуть.
- Переложить фасоль в просторную кастрюлю, залить свежей водой примерно на 2,5 см выше бобов*. Довести до активного кипения и поддерживать кипение не менее 30 минут*. Затем уменьшить нагрев и варить до полной мягкости фасоли. Следить, чтобы бобы оставались под водой, при необходимости подливать горячую воду. Время зависит от фасоли около часа суммарной варки до мягкости.
- Вымыть помидор и сладкий перец. Очистить плантаны, нарезать их, помидор, перец и лук небольшими кусочками. Добавить к мягкой фасоли вместе с чесноком и солью. Тушить на слабом огне до мягкости плантанов, затем разделить на равные порции и подать.
⚠ Сорт и инструкцию приготовления сухой фасоли проверьте по упаковке*.
Источник: Keep the Beat Recipes: Deliciously Healthy Dinners, 2010, с. 93, авторы — National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI), NIH (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ