Бурый рис с фаршем индейки и говядины, овощами и лаймом
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · США
Перцы с говядиной, чёрной фасолью и киноа в медленноварке
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 6 ч 20 минНачните заранее: шаг 4 — выдержка (6 ч)🍳 Понадобится: сковорода, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Киноа
Начинка
Сборка
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Промыть киноа, залить её водой для варки и довести до кипения. Варить под крышкой на слабом огне около 15 минут, пока вода не впитается и крупа не станет мягкой. Оставить под крышкой на 5 минут и слегка остудить*.
- Слить заливку с фасоли и промыть её. У вымытых перцев срезать верхушки, удалить семена и перегородки. Смешать фасоль, готовую киноа, чеддер, томатную пасту, специи, соль и фарш. Разложить начинку по перцам без плотной утрамбовки*.
- Влить отдельную воду на дно чаши. Поставить перцы вертикально и прикрыть срезанными верхушками. Сверить допустимое заполнение чаши с инструкцией прибора*. Если осталась начинка, отдельно приготовить её на сковороде до 74 °C и подать рядом*.
- Накрыть прибор крышкой и готовить в медленном режиме около 6 часов на низкой мощности или около 3 часов на высокой. Проверить, что перцы мягкие, а температура в центре начинки каждого перца не ниже 74 °C*. Подать горячими.
⚠ Содержит молочные продукты. Проверьте состав готовой смеси специй.
Калорийность
128ккал
7,1белки, г
7,0жиры, г
9,0углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 2204 г · 2831 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Киноа | 90,0 | 331 | 12,7 | 5,5 | 51,5 |
| Фасоль консервированная | 425,0 | 434 | 29,8 | 1,7 | 72,2 |
| Сыр Российский | 115,0 | 417 | 26,4 | 33,4 | 0,0 |
| Томатная паста 25% | 60,0 | 61 | 3,4 | 0,3 | 11,4 |
| Пряности | 18,0 | 54 | 1,8 | 1,8 | 9,0 |
| Лук репчатый | 10,0 | 4 | 0,1 | 0,0 | 0,8 |
| Чеснок свежий | 3,0 | 4 | 0,2 | 0,0 | 0,9 |
| Пряности | 4,5 | 14 | 0,5 | 0,5 | 2,2 |
| Пряности | 2,5 | 8 | 0,2 | 0,2 | 1,2 |
| Пряности | 0,5 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,2 |
| Соль | 5,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Фарш смешанный | 450,0 | 1260 | 69,8 | 108,0 | 1,4 |
| Перец болгарский | 900,0 | 243 | 11,7 | 2,7 | 47,7 |
| Вода | 120,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 2204 | 2831 | 156,7 | 154,2 | 198,5 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: One-Pot Meals Cookbook — VA Healthy Teaching Kitchen, 2022, с. 48, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ