Пюре из картофеля и цветной капусты с чесноком
Основные блюда · Овощи, яйца и бобовые
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Овощи, яйца и бобовые · США
Цветная капуста с цельнозерновой хлебной крошкой
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 25 мин🍳 Понадобится: духовка, сковорода, кастрюля, пароварка или мантоваркавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
Для капусты
Для крошки
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Подсушить хлеб в духовке или мини-печи на слабом нагреве, около 5 минут, до сухой корочки без подгорания. Поломать тост и измельчить импульсами до крошек среднего размера.
- Вымыть цветную капусту, убрать листья и грубую часть кочерыжки, разделить на соцветия. Налить воду в кастрюлю под корзину пароварки, оставив зазор между водой и корзиной. Выложить капусту, посыпать солью, накрыть. После закипания готовить около 5–8 минут, пока соцветия не будут легко прокалываться ножом.
- На отдельной сковороде растопить мягкий маргарин на среднем огне. Добавить хлебную крошку и перец. Готовить, помешивая, около 5 минут, до лёгкого подрумянивания. Добавить цветную капусту, перемешать, чтобы распределить крошку, и подать сразу.
⚠ Содержит пшеницу. Состав хлеба и мягкого маргарина проверьте по этикеткам*.
Источник: Keep the Beat Recipes: Deliciously Healthy Dinners, 2010, с. 104, авторы — National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI), NIH (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ