Поваренная книга
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Овощи, яйца и бобовые · США

Пюре из картофеля и цветной капусты с чесноком

🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 35 мин🍳 Понадобится: кастрюля, блендервремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:4 порции

Варка

Пюре

* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.

Приготовление

  1. Очистить картофель и нарезать кубиками, вымыть и разделить капусту на соцветия. Залить картофель и капусту водой, довести до кипения. Убавить нагрев и варить около 15 минут, пока картофель не будет легко прокалываться, а капуста не станет совсем мягкой.
  2. Слить воду и отделить капусту от картофеля. Переложить капусту в высокий термостойкий сосуд. Добавить чеснок, молоко, масло, соль и перец. Измельчить погружным блендером, рассчитанным на горячие продукты, начиная на низкой скорости. Выключить прибор перед извлечением насадки.
  3. Вернуть капустное пюре и картофель в кастрюлю. Размять картофель толкушкой и перемешать до однородности. Подать тёплым.
⚠ Содержит молоко.
Пищевая ценность по таблице источника на 1 порцию — 140 ккал, белки 4 г, жиры 5 г, углеводы 22 г.

↗ Источник рецепта

Источник: Healthy Cooking at Home — VA Healthy Teaching Kitchen, 2021, с. 95, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.

Ещё в каталоге

📗 Сборник рецептов Основные блюда Картофель Капуста Пюре

Похожие рецепты

Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ