Куриный суп с красной фасолью, овощами и шпинатом
Супы
← К рецептам
Супы · Свободные рецепты мира · США
Крем-суп из тыквы с тёртым яблоком
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 30 мин🍳 Понадобится: кастрюля, тёркавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
Для супа
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Подготовить замороженное тыквенное пюре по указаниям на упаковке*. Если оно допускает размораживание в микроволновке, положить в подходящую посуду, прикрыть крышкой с выходом пара и размораживать на средней мощности около 5–10 минут. Если упаковка требует отдельной полной термообработки, выполнить её до смешивания*.
- Вымыть яблоки, очистить, удалить сердцевины и натереть. Отложить для подачи по 1 столовой ложке тёртого яблока на порцию*. Нагреть оливковое масло в кастрюле и готовить остальное яблоко на среднем огне около 5 минут до мягкости.
- Вмешать тыквенное пюре и смесь специй. Постепенно влить всё концентрированное молоко, перемешивая. Добавить соль и перец.
- Прогреть суп при постоянном помешивании почти до кипения. Разлить поровну, сверху распределить отложенное тёртое яблоко и подать сразу.
⚠ Содержит молоко. Состав замороженного пюре и смеси специй проверьте по этикеткам*.
Калорийность
50ккал
1,6белки, г
2,0жиры, г
7,0углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1929 г · 959 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Тыква | 900,0 | 252 | 9,0 | 0,9 | 58,5 |
| Яблоко свежее | 300,0 | 156 | 1,2 | 1,2 | 41,4 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 13,8 | 124 | 0,0 | 13,8 | 0,0 |
| Пряности | 2,5 | 8 | 0,2 | 0,2 | 1,2 |
| Молоко 3,2% | 710,0 | 419 | 20,6 | 22,7 | 33,4 |
| Соль | 2,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,3 | 1 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Итого | 1929 | 959 | 31,0 | 38,8 | 134,6 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Keep the Beat Recipes: Deliciously Healthy Dinners, 2010, с. 114, авторы — National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI), NIH (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ