Куриный суп со шпинатом и сырными тортеллини
Супы
← К рецептам
Супы · Свободные рецепты мира · США
Куриный суп с красной фасолью, овощами и шпинатом
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 50 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Курица и специи
Для супа
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Слить заливку с фасоли, промыть её. Нарезать курицу кусочками около 1,3–1,9 см. После контакта с сырой птицей вымыть руки, нож и доску*.
- Нагреть масло в большой кастрюле. Обжарить курицу 2–3 минуты, помешивая. Добавить измельчённый чеснок и все специи, прогреть минуту. Сразу добавить обе овощные смеси, бульон, фасоль и томаты с соком.
- Довести до кипения, добавить шпинат и варить при слабом кипении около 10–15 минут, пока овощи полностью не приготовятся. Сверить требования на упаковках замороженных овощей*. В центре наиболее крупных кусочков курицы должно быть не менее 74 °C*. Подать горячим.
⚠ Проверьте состав бульона, смеси chili powder и замороженных овощей.
Калорийность
64ккал
4,7белки, г
2,2жиры, г
6,2углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 3737 г · 2393 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло подсолнечное рафинированное | 17,0 | 153 | 0,0 | 17,0 | 0,0 |
| Курица, окорочка | 450,0 | 819 | 81,0 | 53,1 | 0,5 |
| Чеснок свежий | 30,0 | 45 | 1,9 | 0,1 | 9,0 |
| Пряности | 18,0 | 54 | 1,8 | 1,8 | 9,0 |
| Пряности | 9,0 | 27 | 0,9 | 0,9 | 4,5 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Перец болгарский | 340,0 | 92 | 4,4 | 1,0 | 18,0 |
| Овощная смесь замороженная | 340,0 | 136 | 6,8 | 1,0 | 23,8 |
| Бульон куриный | 960,0 | 48 | 7,7 | 1,9 | 2,9 |
| Фасоль консервированная | 850,0 | 867 | 59,5 | 3,4 | 144,5 |
| Помидоры в собственном соку | 410,0 | 74 | 4,1 | 0,8 | 13,1 |
| Шпинат | 310,0 | 71 | 9,0 | 0,9 | 6,2 |
| Итого | 3737 | 2393 | 177,4 | 82,2 | 232,8 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: One-Pot Meals Cookbook — VA Healthy Teaching Kitchen, 2022, с. 28, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ