Ризотто с лососем, каперсами и лаймом
Основные блюда · Рис и крупы
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Рис и крупы · Италия
Запечённая полента с песто и пармезаном
🍽 8 порций⏱ Общее время ≈ 26 мин🍳 Понадобится: духовка, кастрюля, форма для выпечки, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:8 порций
Для поленты
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Нагреть духовку до 200 °C*. В кастрюле вскипятить воду с солью и перцем.
- Убавить огонь до среднего. Постепенно всыпать поленту, постоянно размешивая венчиком*. Вмешать пармезан и песто. Готовить, помешивая, до однородной густой массы. Ориентир — около минуты; учитывать время на упаковке поленты*.
- Переложить массу в жаропрочную форму и разровнять. Подойдёт круглая форма около 20 см*. Оставить примерно на 5 минут, чтобы масса начала держать форму.
- Запекать около 10 минут до равномерного прогрева. Разделить на равные куски и подать горячей.
⚠ Содержит молоко. Песто может содержать орехи. Состав поленты, пармезана и песто проверьте по этикеткам*.
Источник: Keep the Beat Recipes: Deliciously Healthy Dinners, 2010, с. 125, авторы — National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI), NIH (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ