Картофельная запеканка с курицей и овощами
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · США
Мясной хлеб из индейки с кабачком и сладким перцем
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 1 ч🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечки, пароварка или мантоваркавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
Для мясного хлеба
Для глазури
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Нагреть духовку до 175 °C*. Вымыть и нарезать кабачок и сладкий перец. Готовить их на пару до начала размягчения, дать лишней воде стечь. Вымыть и нарезать шнитт-лук и петрушку.
- Смешать овощи с фаршем, сухарями, концентрированным молоком, чёрным перцем, кетчупом для фарша и зеленью. Слегка смазать форму для кекса кулинарным спреем и распределить смесь ровным слоем.
- Отдельно смешать кетчуп для глазури, мёд и горчицу. Распределить всю глазурь по поверхности. Вымыть руки и принадлежности после контакта с сырым фаршем*.
- Запекать до температуры не ниже 74 °C в центре мясного хлеба. Ориентир — 45–50 минут, при более тонком слое начните проверять раньше*. Дать постоять 5 минут. Нарезать, разделить на равные порции и подать.
⚠ Содержит пшеницу, молоко и горчицу. Состав кетчупа, сухарей и спрея проверьте по этикеткам*.
Птица готова, когда при проколе у кости бедра выступает прозрачный сок без розового оттенка (≈75 °C внутри*).
Источник: Keep the Beat Recipes: Deliciously Healthy Family Meals, 2010, с. 5, авторы — David Kamen; National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI), NIH (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ