Мясной хлеб из индейки с кабачком и сладким перцем
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · США
Спагетти с фрикадельками из индейки и говядины
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 35 мин🍳 Понадобится: духовка, кастрюля, противеньвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
Для спагетти и подачи
Для фрикаделек из индейки
Для говяжьих фрикаделек
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Заранее приготовить соус по рецепту 100208 и отмерить нужный объём*. Нагреть духовку до 200 °C*. Вскипятить воду, сварить спагетти по упаковке и слить воду.
- Отдельно смешать компоненты для индюшиных фрикаделек и отдельно для говяжьих. Зелень вымыть и мелко нарезать. Сформовать одинаковые небольшие шарики, по восемь из каждой смеси. Вымыть руки и принадлежности после сырого фарша.
- Разложить фрикадельки на антипригарном противне. Запекать около 10 минут до температуры не менее 74 °C в центре*, при необходимости дольше. Проверить обе партии.
- Прогреть томатный соус. Разделить спагетти и оба вида фрикаделек поровну. Распределить весь соус, базилик и пармезан для подачи.
⚠ Содержит пшеницу и молоко. Состав сухарей, соуса и сыра проверьте по этикеткам*.
Птица готова, когда при проколе у кости бедра выступает прозрачный сок без розового оттенка (≈75 °C внутри*).
Калорийность
162ккал
9,7белки, г
6,4жиры, г
16,4углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1200 г · 1946 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Макароны цельнозерновые | 225,0 | 754 | 31,5 | 5,6 | 146,2 |
| Помидоры свежие | 480,0 | 96 | 5,3 | 1,0 | 17,8 |
| Укроп | 4,0 | 2 | 0,1 | 0,0 | 0,3 |
| Индейка, фарш | 170,0 | 280 | 33,1 | 15,6 | 0,8 |
| Сухари пшеничные | 18,0 | 72 | 2,0 | 0,4 | 13,3 |
| Молоко 3,2% | 30,0 | 18 | 0,9 | 1,0 | 1,4 |
| Сыр Пармезан | 18,0 | 78 | 6,9 | 5,3 | 0,7 |
| Лук зелёный | 7,5 | 1 | 0,1 | 0,0 | 0,2 |
| Укроп | 2,0 | 1 | 0,1 | 0,0 | 0,1 |
| Фарш смешанный | 170,0 | 476 | 26,4 | 40,8 | 0,5 |
| Сухари пшеничные | 18,0 | 72 | 2,0 | 0,4 | 13,3 |
| Молоко 3,2% | 30,0 | 18 | 0,9 | 1,0 | 1,4 |
| Сыр Пармезан | 18,0 | 78 | 6,9 | 5,3 | 0,7 |
| Лук зелёный | 7,5 | 1 | 0,1 | 0,0 | 0,2 |
| Укроп | 2,0 | 1 | 0,1 | 0,0 | 0,1 |
| Итого | 1200 | 1946 | 116,4 | 76,4 | 197,0 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Keep the Beat Recipes: Deliciously Healthy Family Meals, 2010, с. 25, авторы — David Kamen; National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI), NIH (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ