Поваренная книга
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Птица · США

Куриные шашлычки хули-хули с ананасом

🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 40 мин🍳 Понадобится: духовка, сковорода, мангал или гриль, шампурывремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:4 порции

Для шашлычков

Для соуса

* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.

Приготовление

  1. Нагреть духовку до 175 °C*. Смешать кетчуп, соевый соус, мёд, сок, чеснок и имбирь. До работы с сырой курицей разлить соус в две чистые миски. Одну оставить для подачи и пользоваться для неё отдельной чистой ложкой*.
  2. Нарезать курицу кубиками около 2,5 см*. Нанизать курицу и ананас поочерёдно на подходящие для сковороды-гриль и духовки металлические шпажки*. Получается восемь шпажек. Вымыть руки и принадлежности.
  3. Разогреть сковороду-гриль на умеренно сильном огне. Обжарить шашлычки примерно по 3–5 минут с каждой стороны, смазывая соусом из первой миски. Использованный соус выбросить.
  4. Сразу переставить шашлычки в духовку и довести до температуры не менее 74 °C в центре самых крупных кусков. Нанести соус из второй миски чистой ложкой и подать.
⚠ Содержит сою. Соевый соус может содержать пшеницу, проверьте этикетку*.
Пищевая ценность по таблице источника на 1 порцию — 156 ккал, белки 18 г, жиры 2 г, углеводы 16 г.
Птица готова, когда при проколе у кости бедра выступает прозрачный сок без розового оттенка (≈75 °C внутри*).

↗ Источник рецепта

Источник: Keep the Beat Recipes: Deliciously Healthy Family Meals, 2010, с. 13, авторы — David Kamen; National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI), NIH (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.

Ещё в каталоге

📗 Сборник рецептов Основные блюда Курица

Похожие рецепты

Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ