Фарфалле с горошком и морковью в лимонном соусе
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · США
Фарфалле с курицей, брокколи и фетой
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 30 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
Для пасты
Для соуса
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Сварить фарфалле в воде по упаковке, слить воду. Подготовить готовые брокколи и курицу. Если брокколи заморожена, полностью приготовить по упаковке до добавления*.
- Нагреть масло с чесноком в широкой сковороде, прогреть около 30 секунд. Добавить грибы и готовить до мягкости и лёгкого подрумянивания.
- Добавить брокколи, курицу и бульон. Довести до кипения и прогреть на слабом огне около 3 минут. Вмешать пасту и прогревать ещё 3–4 минуты, до температуры не ниже 74 °C в разных местах смеси*.
- Добавить цедру с вымытого лимона и лимонный сок. Разделить пасту и соус поровну, распределить всю фету.
⚠ Содержит пшеницу и молоко. Состав бульона, пасты и феты проверьте по этикеткам*.
Калорийность
96ккал
6,2белки, г
2,7жиры, г
12,2углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1546 г · 1490 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Лапша яичная | 225,0 | 821 | 28,1 | 8,6 | 157,9 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 13,8 | 124 | 0,0 | 13,8 | 0,0 |
| Чеснок свежий | 5,0 | 8 | 0,3 | 0,0 | 1,5 |
| Шампиньоны | 225,0 | 61 | 9,7 | 2,2 | 0,2 |
| Капуста брокколи | 385,0 | 131 | 10,8 | 1,5 | 25,4 |
| Курица, грудка | 140,0 | 154 | 32,3 | 1,7 | 0,4 |
| Бульон куриный | 480,0 | 24 | 3,8 | 1,0 | 1,4 |
| Пряности | 2,0 | 6 | 0,2 | 0,2 | 1,0 |
| Лимон | 15,0 | 4 | 0,1 | 0,0 | 0,5 |
| Сыр Сулугуни | 55,0 | 157 | 11,3 | 12,1 | 0,0 |
| Итого | 1546 | 1490 | 96,6 | 41,1 | 188,3 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Keep the Beat Recipes: Deliciously Healthy Family Meals, 2010, с. 27, авторы — David Kamen; National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI), NIH (общественное достояние). Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ