Холодный салат с фузилли, нутом и летними овощами
Салаты и закуски
← К рецептам
Салаты и закуски · Сборник рецептов · Италия
Брускетта «Капрезе» на цельнозерновой булочке
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 28 мин🍳 Понадобится: духовка, противеньвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Начинка
Основа
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 175 °C*. Помидоры и базилик вымыть и обсушить. Нарезать помидоры кубиками около 6 мм*, чеснок и базилик мелко порубить. Смешать с уксусом, маслом, солью и тёртой моцареллой. До подачи держать под крышкой в холодильнике при температуре до 4 °C.
- Разрезать булочки на половинки, разложить срезами вверх на противне и подсушить в духовке 6–8 минут до хруста.
- Перед подачей распределить начинку по половинкам, стараясь не набирать лишнюю жидкость*. Излишек начинки можно подать отдельно*.
⚠ Содержит молоко и пшеницу. Собирайте непосредственно перед подачей, чтобы хлеб оставался хрустящим.
Пищевая ценность по таблице источника на 1 половинку булочки с начинкой — 135 ккал, белки 6 г, жиры 3 г, углеводы 22 г.
Источник: Team Nutrition CACFP Easy Recipe Project — Family Child Care Homes, 2022, с. 1–2, авторы — U.S. Department of Agriculture, Food and Nutrition Service (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ