Курица в томатно-кокосовом соусе со специями
Основные блюда · Птица
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Рыба и морепродукты · США
Камбала с брокколи и цветной капустой в пергаменте
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 40 мин🍳 Понадобится: духовка, противеньвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Рыба и овощи
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 205 °C*. Рыбу при необходимости разморозить в холодильнике и обсушить. Разделить филе на куски одинаковой толщины, по одному на порцию. Подготовить прямоугольники пергамента, рассчитанного на эту температуру, примерно 20 × 30 см каждый. Согнуть пополам и развернуть.
- Растопить маргарин, смешать с приправой и перемешать с замороженными овощами. Положить кусок филе рядом со сгибом каждого листа. Сверху разложить овощи примерно по 120 мл на пакет. Накрыть второй половиной бумаги и плотно подвернуть края.
- Выложить пакеты на противень и запекать около 25 минут. В самой толстой части рыбы должно быть не ниже 63 °C не менее 15 секунд. Овощи должны прогреться и стать мягкими*. Осторожно открыть пакеты от себя, чтобы выпустить пар, и подать.
⚠ Содержит рыбу. Проверьте состав маргарина и приправы. Открывайте пакеты осторожно из-за горячего пара.
Пищевая ценность по таблице источника на 1 порцию — 125 ккал, белки 11 г, жиры 4 г, углеводы 11 г.
Источник: Team Nutrition CACFP Easy Recipe Project — Family Child Care Homes, 2022, с. 1–2, авторы — U.S. Department of Agriculture, Food and Nutrition Service (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ