Поваренная книга
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Пироги и лепешки · США

Роллы из тортильи с индейкой, морковью и горошком

🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 37 мин🍳 Понадобится: сковорода, сито или дуршлагвремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:6 порций

Начинка

Основа

* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.

Приготовление

  1. Подготовить горошек по указаниям упаковки. Если он предназначен для варки, сначала приготовить, откинуть на дуршлаг и дать остыть*. Если продукт явно обозначен как готовый к употреблению после размораживания, разморозить в холодильнике и слить воду. Горошек отмерить после слива воды. Морковь вымыть, очистить и натереть.
  2. На антипригарной сковороде обжарить фарш индейки на среднем или умеренно сильном огне около 10 минут, разбивая комочки. В центре самых крупных кусочков должно быть не ниже 74 °C не менее 15 секунд. Переложить в чистую миску и дать постоять около 5 минут.
  3. Слегка прогреть тортильи, чтобы они гнулись. Для стопки в микроволновке около 30 секунд под влажным бумажным полотенцем. Смешать индейку с горошком, морковью, чеддером и соусом ранч.
  4. Разложить начинку по тортильям, оставляя края свободными. Свернуть плотными рулетами и разрезать пополам или на кружочки. Подать сразу. Если подаёте позже, быстро охладить компоненты и хранить при температуре до 4 °C до сборки*.
⚠ Содержит пшеницу и молоко. В соусе ранч могут быть яйца и другие аллергены. Проверьте этикетку.
Птица готова, когда при проколе у кости бедра выступает прозрачный сок без розового оттенка (≈75 °C внутри*).

↗ Источник рецепта

Источник: Team Nutrition CACFP Easy Recipe Project — Family Child Care Homes, 2022, с. 1–2, авторы — U.S. Department of Agriculture, Food and Nutrition Service (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.

Ещё в каталоге

📗 Сборник рецептов Основные блюда Морковь Индейка Хлеб и лепёшки Праздничный стол

Похожие рецепты

Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ