Цельнозерновые пенне с грибами
Основные блюда · Паста и клецки
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Паста и клецки · США
Фарфалле с тёртыми кабачками и пармезаном
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 35 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюля, тёрка, сито или дуршлагвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Макароны
Кабачки
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Довести воду до кипения. Сварить фарфалле до упругой готовности, ориентир 8 минут или время на упаковке. Откинуть на дуршлаг, кратко промыть холодной водой, и дать стечь.
- Вымыть и натереть кабачки, мелко порубить чеснок. На среднем огне прогреть масло и перемешивать чеснок 15–20 секунд. Добавить кабачки, соль и перец. Готовить около 10 минут, помешивая, пока кабачки не станут мягкими, а лишняя жидкость не выпарится*. При необходимости использовать широкую сковороду или готовить партиями*.
- Добавить фарфалле и прогреть примерно 2 минуты, перемешивая. Снять с огня, посыпать пармезаном и подать.
⚠ Содержит пшеницу и молоко. Проверьте состав макарон.
Калорийность
101ккал
3,8белки, г
2,0жиры, г
17,2углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1228 г · 1243 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Макароны цельнозерновые | 250,0 | 838 | 35,0 | 6,2 | 162,5 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 9,2 | 83 | 0,0 | 9,2 | 0,0 |
| Чеснок свежий | 18,0 | 27 | 1,2 | 0,1 | 5,4 |
| Кабачки | 925,0 | 222 | 5,5 | 2,8 | 42,5 |
| Соль | 5,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Сыр Российский | 20,0 | 73 | 4,6 | 5,8 | 0,0 |
| Итого | 1228 | 1243 | 46,4 | 24,2 | 210,7 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Team Nutrition CACFP Easy Recipe Project — Family Child Care Homes, 2022, с. 1–2, авторы — U.S. Department of Agriculture, Food and Nutrition Service (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ