Салат с кейлом, эдамаме, черникой и тыквенными семечками
Салаты и закуски
← К рецептам
Салаты и закуски · Сборник рецептов · США
Салат из шпината с яйцом, клюквой и малиновой заправкой
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 45 мин🍳 Понадобится: кастрюля, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Яйца
Заправка
Салат
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Положить яйца в кастрюлю и залить холодной водой примерно на 2,5 см выше яиц. Довести до кипения, снять с огня, накрыть и оставить на 12 минут. Переложить в ледяную воду примерно на 10 минут. Очистить, убедиться, что белок и желток полностью схватились*, и разрезать каждое яйцо на четыре части.
- Взбить оливковое масло с малиновым уксусом, мёдом и солью. Вымыть и обсушить шпинат. Смешать с клюквой и семенами.
- Перед подачей перемешать зелень с заправкой. Посыпать пармезаном, подать с четвертинками яиц, по одному яйцу на порцию. Если собираете позже, хранить салат, яйца и заправку отдельно в холодильнике при температуре до 4 °C.
⚠ Содержит яйца, молоко и семена подсолнечника. При аллергии проверяйте этикетку семян, поскольку их могут фасовать на общей линии с орехами.
Калорийность
166ккал
6,4белки, г
12,2жиры, г
6,9углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1012 г · 1680 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Яйцо куриное С1 | 450,0 | 698 | 56,2 | 50,4 | 3,1 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 34,0 | 306 | 0,0 | 34,0 | 0,0 |
| Уксус | 60,0 | 7 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Мёд натуральный | 70,0 | 230 | 0,6 | 0,0 | 57,0 |
| Соль | 2,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Шпинат | 180,0 | 41 | 5,2 | 0,5 | 3,6 |
| Клюква | 170,0 | 48 | 0,8 | 0,3 | 6,3 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 35,0 | 315 | 0,0 | 35,0 | 0,0 |
| Сыр Российский | 10,0 | 36 | 2,3 | 2,9 | 0,0 |
| Итого | 1012 | 1680 | 65,1 | 123,1 | 70,0 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Team Nutrition CACFP Easy Recipe Project — Family Child Care Homes, 2022, с. 1–2, авторы — U.S. Department of Agriculture, Food and Nutrition Service (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ