Боул с бурым рисом, фасолью пинто и сальсой пико-де-гальо
Основные блюда
← К рецептам
Салаты и закуски · Свободные рецепты мира · США
Тако-салат с говяжьим фаршем, ромэном и чеддером
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 35 мин🍳 Понадобится: сковорода, термометрвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Говядина
Салат
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Обжаривать фарш на разогретой сковороде около 5–8 минут, разбивая комки. Собрать немного фарша в плотную горку и проверить термометром, что температура в центре достигла 74 °C не менее чем на 15 секунд*. Слить лишний жир.
- Вернуть фарш на сковороду, добавить томатную пасту, свежий лук, смесь чили, анчо, чеснок, зиру, соль, молотый перец, паприку и сушёный лук. Перемешать, готовить без крышки на среднем огне около 5–7 минут. Добавить халапеньо и снова прогреть начинку до 74 °C.
- Вымыть и обсушить ромэн и помидоры. Разложить ромэн по мискам, сверху распределить горячий фарш, помидоры и чеддер. Подать сразу.
⚠ Содержит молоко. Проверьте этикетку смеси чили.
Калорийность
112ккал
6,7белки, г
7,4жиры, г
4,8углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 880 г · 984 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Фарш смешанный | 225,0 | 630 | 34,9 | 54,0 | 0,7 |
| Томатная паста 25% | 85,0 | 87 | 4,8 | 0,4 | 16,1 |
| Лук репчатый | 55,0 | 23 | 0,8 | 0,1 | 4,5 |
| Пряности | 7,5 | 22 | 0,8 | 0,8 | 3,8 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Чеснок свежий | 1,5 | 2 | 0,1 | 0,0 | 0,4 |
| Пряности | 2,0 | 6 | 0,2 | 0,2 | 1,0 |
| Соль | 2,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Лук репчатый | 1,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Перец чили | 2,5 | 1 | 0,1 | 0,0 | 0,2 |
| Салат листовой | 225,0 | 34 | 3,4 | 0,5 | 4,5 |
| Помидоры свежие | 225,0 | 45 | 2,5 | 0,5 | 8,3 |
| Сыр пониженной жирности | 45,0 | 126 | 11,2 | 8,6 | 1,4 |
| Итого | 880 | 984 | 59,1 | 65,4 | 42,3 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: USDA Standardized Recipes Project — Family Child Care Homes, 2024, с. 1–2, авторы — U.S. Department of Agriculture, Food and Nutrition Service (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ