Чёрная фасоль с бурым рисом по-кубински
Основные блюда · Рис и крупы
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Овощи, яйца и бобовые · США
Чёрная фасоль с помидорами, кинзой и яйцами вкрутую
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 40 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Яйца
Фасоль
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Положить яйца в кастрюлю, залить водой примерно на 2,5 см выше яиц. Довести до кипения, снять с огня, накрыть и выдержать около 12 минут. Переложить яйца в ледяную воду примерно на 10 минут. После очистки убедиться, что белок и желток полностью схватились*.
- Промыть и отцедить фасоль. Слегка смазать сковороду и соединить в ней фасоль, помидоры вместе с соком, воду для фасоли, зиру и соль. Довести до кипения и тушить при слабом кипении около 5 минут.
- Очистить яйца и нарезать четвертинками. Вымыть и порубить кинзу. Разделить фасоль по порциям, добавить по две четвертинки яйца и посыпать кинзой.
⚠ Содержит яйца.
Пищевая ценность по таблице источника на 1 порцию — 130 ккал, белки 9 г, жиры 3 г, углеводы 17 г.
Источник: It's Breakfast Time! CACFP Breakfast Menu Planner (FNS-902), 2023, с. 104–105, авторы — U.S. Department of Agriculture, Food and Nutrition Service (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ