Бурый рис с фаршем индейки и говядины, овощами и лаймом
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · Куба
Чёрная фасоль с бурым рисом по-кубински
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 1 ч 10 мин🍳 Понадобится: духовка, сотейник, форма для выпечкивремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Рис
Фасоль
Подача
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 175 °C в обычном режиме или 165 °C с конвекцией*. Выложить рис в форму около 20 × 20 см. Растворить соль для риса в кипятке для риса, залить крупу, перемешать и плотно накрыть. Запекать около 40 минут до мягкости. Выдержать под крышкой 5 минут и разрыхлить.
- В сотейнике прогреть рапсовое масло. Добавить лук для фасоли и нарезанный сладкий перец. Готовить 2–3 минуты, помешивая, до прозрачности лука.
- Промыть и отцедить фасоль. Добавить её к овощам вместе с чесноком, зирой и бульонным концентратом. Перемешивать 1–2 минуты. Влить воду для фасоли, добавить соль для фасоли, довести до кипения и тушить 5–10 минут. Вмешать вымытую рубленую кинзу.
- Разложить рис по тарелкам, добавить фасоль и посыпать мелко нарезанным луком для подачи.
⚠ Проверьте овощной концентрат на сельдерей и другие аллергены.
Калорийность
96ккал
3,1белки, г
2,0жиры, г
16,5углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1587 г · 1530 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Вода | 480,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Соль | 2,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Рис белый шлифованный | 215,0 | 740 | 15,1 | 1,3 | 169,6 |
| Масло сливочное 82,5% | 34,0 | 254 | 0,2 | 28,1 | 0,3 |
| Лук репчатый | 85,0 | 35 | 1,2 | 0,2 | 7,0 |
| Перец болгарский | 75,0 | 20 | 1,0 | 0,2 | 4,0 |
| Чеснок свежий | 20,0 | 30 | 1,3 | 0,1 | 6,0 |
| Пряности | 9,0 | 27 | 0,9 | 0,9 | 4,5 |
| Бульон овощной | 5,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Фасоль консервированная | 415,0 | 423 | 29,1 | 1,7 | 70,5 |
| Вода | 240,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Соль | 2,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Кинза | 4,0 | 1 | 0,1 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 1587 | 1530 | 48,9 | 32,5 | 261,9 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: USDA CACFP Home Childcare 6-Serving Recipe Project, 2020, с. 1–2, авторы — U.S. Department of Agriculture, Food and Nutrition Service (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ