Поваренная книга
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Мясо · США

Картофельная запеканка с яйцами, колбасками и чеддером

🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 50 мин🍳 Понадобится: духовка, сковорода, форма для выпечки, миксер или венчик, термометрвремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:6 порций

Начинка

Заливка

Форма

* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.

Приготовление

  1. Разогреть духовку до 190 °C*. Слегка смазать глубокую форму около 20 × 20 см. Разморозить картофель по упаковке и подготовить, если это требуется по маркировке*. Перемешать картофель с вымытым нарезанным перцем, сушёным луком и чесноком.
  2. Взбить яйца с молоком и чеддером. Снять оболочку с сырых колбасок. На разогретой сковороде обжарить фарш, разбивая комки. Примерно через 5 минут проверить термометром температуру в центре плотной порции фарша. Она должна достичь 74 °C не менее чем на 15 секунд. Слить лишний жир.
  3. Добавить картофель с перцем и приправами. Готовить 3–5 минут, помешивая, пока перец не начнёт размягчаться. Переложить в форму и дать постоять около 5 минут. Влить яичную смесь и аккуратно перемешать.
  4. Запекать около 20 минут или дольше, пока картофель не станет мягким, а центр запеканки не достигнет 74 °C не менее чем на 15 секунд. Разделить на равные порции.
⚠ Содержит яйца и молоко. Проверьте этикетку колбасок.
Пищевая ценность по таблице источника на 1 порцию — 299 ккал, белки 15 г, жиры 20 г, углеводы 16 г.

↗ Источник рецепта

Источник: It's Breakfast Time! CACFP Breakfast Menu Planner (FNS-902), 2023, с. 111–113, авторы — U.S. Department of Agriculture, Food and Nutrition Service (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.

Ещё в каталоге

📗 Сборник рецептов Основные блюда Картофель Колбаса, ветчина, сосиски Яйца Запеканки

Похожие рецепты

Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ