Котлеты из индейки с шалфеем и кленовым сиропом
Основные блюда · Птица
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Птица · США
Котлеты из индейки с яблоками и сушёной клюквой
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 35 мин🍳 Понадобится: духовка, сотейник, противеньвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Котлеты
Яблочная добавка
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 205 °C*. Слегка смазать противень. Смешать фарш с шалфеем, сушёным луком, солью и перцем. Разделить на равные порции и сформовать небольшие плоские котлеты. Вымыть руки и инвентарь после контакта с сырым фаршем.
- Запекать примерно 10–12 минут, пока центр котлет не достигнет 74 °C не менее чем на 15 секунд.
- Пока котлеты запекаются, вымыть яблоки, удалить сердцевины и нарезать кубиками около 6 мм*. Готовить яблоки в антипригарном сотейнике на среднем огне около 5 минут, часто помешивая. Добавить сушёную клюкву и сироп. Довести до слабого кипения и снять с огня, когда яблоки станут мягкими, а добавка прогреется.
- Подать по одной котлете с яблоками и клюквой.
Пищевая ценность по таблице источника на 1 котлету с яблочной добавкой — 175 ккал, белки 8 г, жиры 4 г, углеводы 29 г.
Птица готова, когда при проколе у кости бедра выступает прозрачный сок без розового оттенка (≈75 °C внутри*).
Источник: It's Breakfast Time! CACFP Breakfast Menu Planner (FNS-902), 2023, с. 169–170, авторы — U.S. Department of Agriculture, Food and Nutrition Service (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ