Бурый рис с фаршем индейки и говядины, овощами и лаймом
Основные блюда · Рис и крупы
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Рис и крупы · США
Запеканка из дикого и бурого риса с индейкой и грибным супом
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 1 ч 30 мин🍳 Понадобится: духовка, сковорода, кастрюля, форма для выпечкивремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Рис
Запеканка
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Сварить дикий и бурый рис по отдельности до мягкости, пользуясь количеством воды и временем на упаковках*. Слить остатки воды и разрыхлить рис вилкой. Разогреть духовку до 175 °C*.
- Обжарить фарш из индейки в сковороде на огне выше среднего, разбивая комки. Добавить лук и сельдерей. Готовить на среднем огне 5–7 минут до мягкости овощей и температуры фарша не ниже 74 °C* в течение 15 секунд. Слить лишнюю жидкость.
- Вмешать оба вида риса, грибной суп-концентрат, молоко, чеснок и перец. Довести до кипения и снять с огня. Выложить ровным слоем в смазанную форму. На шесть порций подходит форма примерно 20 × 20 см*.
- Накрыть фольгой и запекать около 30 минут, пока основная часть жидкости не впитается и середина не прогреется до 74 °C*. Консистенция должна остаться кремовой. Разделить по числу порций и подать горячим.
⚠ Содержит молоко и сельдерей. Грибной суп может содержать пшеницу.
Источник: USDA Team Nutrition CACFP Multicultural Recipe Project, 2019, с. 1–2, авторы — U.S. Department of Agriculture, Food and Nutrition Service (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ