Рваная свинина в цитрусовом соусе мохо
Основные блюда · Мясо
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Птица · США
Куриные бёдра в медово-лаймовой глазури
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 1 ч 10 мин🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечкивремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Курица и маринад
Форма
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Вымыть лаймы, снять только зелёную часть цедры и выжать сок. Смешать мёд, сок, цедру, соль и перец. Перемешать с куриными бёдрами, накрыть и выдержать 15–20 минут в холодильнике при температуре до 4 °C*. Вымыть руки и инвентарь после контакта с сырой курицей.
- Разогреть духовку до 205 °C в обычном режиме или 190 °C с конвекцией*. Слегка смазать пергамент в форме около 23 × 33 см. Выложить курицу одним слоем. Маринад, оставшийся в миске, выбросить*.
- Запекать около 30–35 минут, пока центр самых толстых кусков не достигнет 74 °C не менее чем на 15 секунд. Нарезать готовые бёдра небольшими кубиками и подать.
⚠ Используйте чистый нож и доску для нарезки готовой курицы*.
Пищевая ценность по таблице источника на 1 порцию — 211 ккал, белки 20 г, жиры 8 г, углеводы 15 г.
Птица готова, когда при проколе у кости бедра выступает прозрачный сок без розового оттенка (≈75 °C внутри*).
Источник: USDA CACFP Home Childcare 6-Serving Recipe Project, 2020, с. 1, авторы — U.S. Department of Agriculture, Food and Nutrition Service (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ