Тортильи с тофу, овощами и домашней заправкой ранч
Салаты и закуски
← К рецептам
Салаты и закуски · Свободные рецепты мира · США
Коулслоу с сушёной клюквой и йогуртовой заправкой
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 20 минвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Заправка
Салат
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Вымыть овощи и зелёный лук. Смешать в миске йогурт, майонез, мёд, уксус, соль и чёрный перец. До сборки убрать заправку в холодильник при температуре до 4 °C*.
- Смешать охлаждённую нашинкованную капусту обоих видов, морковь, зелёный лук и сушёную клюкву. Держать салат в холодильнике до заправки.
- Примерно за 5 минут до подачи перемешать овощи с заправкой. Держать салат охлаждённым до подачи.
⚠ Содержит молоко. Проверьте майонез на наличие яйца и горчицы.
Калорийность
117ккал
2,0белки, г
6,2жиры, г
13,1углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 659 г · 770 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Йогурт натуральный | 140,0 | 84 | 6,0 | 3,5 | 8,7 |
| Майонез провансаль | 55,0 | 345 | 1,3 | 36,9 | 2,1 |
| Мёд натуральный | 70,0 | 230 | 0,6 | 0,0 | 57,0 |
| Уксус | 36,0 | 4 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Соль | 2,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Капуста белокочанная | 170,0 | 46 | 3,1 | 0,2 | 8,0 |
| Капуста белокочанная | 35,0 | 9 | 0,6 | 0,0 | 1,6 |
| Морковь свежая | 55,0 | 19 | 0,7 | 0,1 | 3,8 |
| Лук репчатый | 30,0 | 12 | 0,4 | 0,1 | 2,5 |
| Клюква | 65,0 | 18 | 0,3 | 0,1 | 2,4 |
| Итого | 659 | 770 | 13,1 | 41,0 | 86,4 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: USDA CACFP Home Childcare 6-Serving Recipe Project, 2020, с. 1, авторы — U.S. Department of Agriculture, Food and Nutrition Service (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ