Коулслоу с сушёной клюквой и йогуртовой заправкой
Салаты и закуски
← К рецептам
Салаты и закуски · Сборник рецептов · США
Морковный салат с яблоком, ананасом и изюмом
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 20 мин🍳 Понадобится: тёркавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Заправка
Салат
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Смешать охлаждённый йогурт с майонезом, солью, мускатным орехом, уксусом и мёдом. До сборки держать заправку в холодильнике.
- Вымыть и натереть морковь. Нарезать вымытые яблоки мелкими кубиками с кожурой. Смешать морковь, яблоки, отцеженный ананас и изюм.
- Вмешать заправку и посыпать кокосовой стружкой. До подачи держать салат в холодильнике при температуре до 4 °C.
⚠ Содержит молоко. Проверьте майонез на наличие яиц и горчицы.
Калорийность
132ккал
1,8белки, г
5,7жиры, г
18,1углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 890 г · 1171 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Йогурт натуральный | 140,0 | 84 | 6,0 | 3,5 | 8,7 |
| Майонез провансаль | 55,0 | 345 | 1,3 | 36,9 | 2,1 |
| Соль | 2,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Уксус | 27,0 | 3 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Мёд натуральный | 70,0 | 230 | 0,6 | 0,0 | 57,0 |
| Морковь свежая | 185,0 | 65 | 2,4 | 0,2 | 12,8 |
| Апельсин | 210,0 | 90 | 1,9 | 0,4 | 17,0 |
| Яблоко свежее | 115,0 | 60 | 0,5 | 0,5 | 15,9 |
| Изюм тёмный | 70,0 | 198 | 2,2 | 0,3 | 44,1 |
| Кокосовая стружка | 14,0 | 92 | 1,0 | 9,0 | 3,3 |
| Итого | 890 | 1171 | 16,0 | 50,9 | 161,4 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: USDA CACFP Home Childcare 6-Serving Recipe Project, 2020, с. 1, авторы — U.S. Department of Agriculture, Food and Nutrition Service (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ