Запеканка из индейки с кукурузным хлебом и шалфеем
Основные блюда · Птица
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Птица · США
Стручковая фасоль с картофелем и копчёной индейкой
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 40 мин🍳 Понадобится: сотейник, формавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Состав
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разобрать готовое мясо копчёной индейки на небольшие волокна. Вымыть картофель и нарезать кубиками около 1,3 см, оставив кожуру. Сложить индейку, воду, картофель, маргарин, репчатый лук, чеснок, тимьян, перец и сушёный лук в широкий сотейник.
- Довести до слабого кипения и готовить без крышки около 8 минут. Добавить отцеженную стручковую фасоль, подготовленную по инструкции на упаковке*, и готовить ещё 10–15 минут, пока картофель не станет мягким, а фасоль сохранит форму.
- Проверить, что самые крупные кусочки индейки достигли 74 °C не менее чем на 15 секунд. Если жидкости слишком много, слить излишек. Подать горячим.
⚠ Проверьте состав копчёной индейки и маргарина.
Калорийность
42ккал
3,4белки, г
1,5жиры, г
3,8углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1100 г · 466 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Индейка, филе | 115,0 | 132 | 27,6 | 1,7 | 0,0 |
| Вода | 480,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Картофель старый | 115,0 | 88 | 2,3 | 0,5 | 19,2 |
| Маргарин столовый | 16,6 | 123 | 0,0 | 13,6 | 0,2 |
| Лук репчатый | 55,0 | 23 | 0,8 | 0,1 | 4,5 |
| Чеснок свежий | 7,5 | 11 | 0,5 | 0,0 | 2,2 |
| Укроп | 0,1 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,3 | 1 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Лук репчатый | 0,6 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Фасоль стручковая замороженная | 310,0 | 87 | 6,2 | 0,6 | 15,5 |
| Итого | 1100 | 466 | 37,4 | 16,5 | 41,7 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: USDA CACFP Home Childcare 6-Serving Recipe Project, 2020, с. 1, авторы — U.S. Department of Agriculture, Food and Nutrition Service (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ