Крокеты из консервированного лосося с лимоном и горчицей
Основные блюда · Рыба и морепродукты
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Рыба и морепродукты · США
Запечённые мини-котлеты из лосося с укропом
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 35 мин🍳 Понадобится: духовка, противеньвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Состав
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 175 °C*. Отцедить лосось и разобрать вилкой. Добавить слегка взбитое яйцо, молоко, сушёный лук, укроп, лимонный перец и сухари. Перемешать до равномерности.
- Разделить смесь по числу порций. Сформовать небольшие продолговатые котлеты одинаковой толщины около 1,3 см и выложить на противень.
- Запекать около 15 минут до плотной середины. Измерить температуру в центре самой толстой котлеты. Она должна быть не ниже 71 °C*. При необходимости продлить запекание.
⚠ Содержит рыбу, яйца, молоко и пшеницу. Проверьте состав лимонного перца.
Калорийность
175ккал
15,4белки, г
5,8жиры, г
13,4углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 266 г · 465 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Лосось консервированный | 145,0 | 197 | 29,0 | 8,7 | 0,0 |
| Яйцо куриное С1 | 50,0 | 78 | 6,2 | 5,6 | 0,3 |
| Молоко обезжиренное | 18,0 | 6 | 0,6 | 0,0 | 0,9 |
| Лук репчатый | 5,0 | 2 | 0,1 | 0,0 | 0,4 |
| Укроп | 1,5 | 1 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Сухари пшеничные | 45,0 | 179 | 5,0 | 1,0 | 33,3 |
| Итого | 266 | 465 | 41,0 | 15,4 | 35,5 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: USDA Team Nutrition CACFP Multicultural Recipe Project, 2021, с. 1–2, авторы — U.S. Department of Agriculture, Food and Nutrition Service (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ