Куриный суп с яичной лапшой, капустой и имбирём
Супы
← К рецептам
Супы · Свободные рецепты мира · США
Густой суп с нутом, бататом и листовой капустой
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 55 мин🍳 Понадобится: кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Состав
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Нагреть масло в кастрюле и готовить лук с бататом на огне выше среднего до мягкости лука. Промыть и отцедить нут. Вмешать его вместе с паприкой, корицей, имбирём, зирой, тимьяном, солью и перцем. Прогреть 1 минуту, помешивая.
- Добавить вымытую листовую капусту и готовить ещё около 1 минуты. Влить сальсу и воду для варки, перемешать и довести до кипения.
- Накрыть и тушить около 25–30 минут до мягкости батата и густой консистенции. Периодически перемешивать и понемногу доливать горячую воду из запаса, если суп начинает приставать ко дну.
⚠ Проверьте состав готовой сальсы.
Калорийность
81ккал
3,6белки, г
2,1жиры, г
11,7углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1081 г · 873 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло сливочное 82,5% | 17,0 | 127 | 0,1 | 14,0 | 0,1 |
| Лук репчатый | 80,0 | 33 | 1,1 | 0,2 | 6,6 |
| Батат | 90,0 | 77 | 1,4 | 0,1 | 15,4 |
| Нут консервированный | 395,0 | 549 | 31,2 | 7,1 | 88,9 |
| Пряности | 2,5 | 8 | 0,2 | 0,2 | 1,2 |
| Пряности | 1,5 | 4 | 0,1 | 0,1 | 0,8 |
| Пряности | 1,5 | 4 | 0,1 | 0,1 | 0,8 |
| Пряности | 2,0 | 6 | 0,2 | 0,2 | 1,0 |
| Укроп | 1,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Соль | 5,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Капуста белокочанная | 180,0 | 49 | 3,2 | 0,2 | 8,5 |
| Помидоры свежие | 65,0 | 13 | 0,7 | 0,1 | 2,4 |
| Вода | 240,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 1081 | 873 | 38,4 | 22,4 | 126,1 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: USDA Team Nutrition CACFP Multicultural Recipe Project, 2019, с. 1–2, авторы — U.S. Department of Agriculture, Food and Nutrition Service (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ