Основные блюда · Свободные рецепты мира · Карибская кухня

Треска, запечённая с томатной сальсой и лаймом

Name: Треска, запечённая с томатной сальсой и лаймом
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Карибская кухня
Ingredients: Сок лайма — 3 ст. л.; Масло оливковое — 1/2 ч. л.; Перец чёрный молотый — 1/4 ч. л.; Соль — 1/4 ч. л.; Помидоры свежие мелкими кубиками — 225 г; Лук репчатый мелкими кубиками — 200 г; Кинза свежая нарезанная — 2 ст. л.; Филе трески без костей — 385 г; Масло для противня — для смазывания

🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 25 мин🍳 Понадобится: духовка, противеньвремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:6 порций

Сальса

Сок лайма — 3 ст. л.
Масло оливковое — 1/2 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1/4 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Помидоры свежие мелкими кубиками — 225 г^*
Лук репчатый мелкими кубиками — 200 г^*
Кинза свежая нарезанная — 2 ст. л.

Рыба

Филе трески без костей — 385 г^*
Масло для противня — для смазывания^*

^* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.

Приготовление

Разогреть духовку до 205 °C^*. Смешать сок лайма, оливковое масло, чёрный перец и соль. Перемешать помидоры, лук и кинзу с заправкой. Если готовите сальсу заранее, держите её в холодильнике при температуре не выше 4 °C^*.
Смазать противень. Разделить обсушенное филе на куски по числу порций. Разложить с промежутками около 2,5 см^*. На каждый кусок положить до 80 мл сальсы. Если её осталось больше, сохранить отдельно в холодильнике, не допуская контакта с сырой рыбой^*.
Запекать 12–15 минут до того, как мякоть начнёт легко разделяться вилкой. Температура в центре самого толстого куска должна быть не ниже 69 °C^* в течение 15 секунд. Подать горячим.

⚠ Содержит рыбу. Если филе заморожено, разморозьте его в холодильнике^*.

↗ Источник рецепта

Калорийность

53ккал

8,5белки, г

0,7жиры, г

3,1углеводы, г

на 100 г блюда. Всё блюдо: 878 г · 465 ккал

Состав по продуктам

Продукт	Вес, г	Ккал	Б	Ж	У
Лимонный сок	54,0	12	0,2	0,1	2,3
Масло подсолнечное рафинированное	2,5	22	0,0	2,5	0,0
Пряности	0,6	2	0,1	0,1	0,3
Соль	2,5	0	0,0	0,0	0,0
Помидоры свежие	225,0	45	2,5	0,5	8,3
Лук репчатый	200,0	82	2,8	0,4	16,4
Кинза	8,0	2	0,2	0,0	0,1
Треска, филе	385,0	300	68,5	2,7	0,0
Итого	878	465	74,3	6,3	27,4

В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.

Источник: USDA Team Nutrition CACFP Multicultural Recipe Project, 2021, с. 1–2, авторы — U.S. Department of Agriculture, Food and Nutrition Service (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.

Ещё в каталоге

📘 Свободные рецепты мира Основные блюда Помидоры Лук Рыба Запеканки

Треска, запечённая с томатной сальсой и лаймом

Продукты

Сальса

Рыба

Приготовление

Калорийность

Ещё в каталоге

Похожие рецепты

Тако с треской, капустой и йогуртовым соусом

Ризотто с лососем, каперсами и лаймом

Роллы с тилапией, приправой джерк и сальсой из манго

Бурый рис с фаршем индейки и говядины, овощами и лаймом