Холодный салат из макарон, сладкого перца и сельдерея
Салаты и закуски
← К рецептам
Салаты и закуски · Сборник рецептов · США
Салат из свежей брокколи с клюквой, красным луком и яблочной заправкой
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 20 минвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Заправка
Салат
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Смешать готовый майонез, сахар, яблочный сок и уксус до однородности.
- Вымыть и обсушить брокколи, разобрать на небольшие соцветия. Добавить красный лук, клюкву и, по желанию, семена подсолнечника. Перемешать с заправкой.
- Накрыть и держать в холодильнике при температуре не выше 4 °C* до подачи. Разделить на равные порции.
⚠ Майонез обычно содержит яйцо. Проверьте его состав.
Калорийность
271ккал
1,8белки, г
23,6жиры, г
13,4углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 564 г · 1529 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Майонез провансаль | 115,0 | 721 | 2,8 | 77,0 | 4,5 |
| Сахар | 50,0 | 200 | 0,0 | 0,0 | 49,9 |
| Апельсиновый сок | 36,0 | 16 | 0,3 | 0,1 | 3,3 |
| Уксус | 18,0 | 2 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Капуста брокколи | 225,0 | 76 | 6,3 | 0,9 | 14,8 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 55,0 | 494 | 0,0 | 54,9 | 0,0 |
| Клюква | 40,0 | 11 | 0,2 | 0,1 | 1,5 |
| Лук репчатый | 22,0 | 9 | 0,3 | 0,0 | 1,8 |
| Соль | 3,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 564 | 1529 | 9,9 | 133,0 | 75,8 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: USDA Standardized Recipe Project — 2025, 2026, с. 1–2, авторы — U.S. Department of Agriculture, Food and Nutrition Service (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ