Поваренная книга
← К рецептам
Салаты и закуски · Сборник рецептов · США

Салат из киноа и чёрной фасоли с лаймом и кинзой

🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 30 мин🍳 Понадобится: кастрюля, сито или дуршлагвремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:4 порции

Киноа

Салат

* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.

Приготовление

  1. Промыть киноа в мелком сите и дать стечь воде. Соединить киноа, воду, смесь чили и соль. Довести до кипения и варить под крышкой при слабом кипении около 10–15 минут до мягкости. Снять с огня и оставить под крышкой ещё на 1–2 минуты.
  2. Смешать сок лайма с маслом. Промыть и отцедить фасоль. Добавить её и вымытую нарезанную кинзу в заправку.
  3. Разрыхлить киноа вилкой и перемешать с фасолью. Подать тёплым. Для подачи холодным быстро охладить салат в неглубокой ёмкости в холодильнике*.
⚠ Проверьте состав смеси чили.
Пищевая ценность по таблице источника на около 240 мл — 285 ккал, белки 12 г, жиры 6 г, углеводы 46,5 г.

↗ Источник рецепта

Источник: Cost-Friendly Cooking — VA Healthy Teaching Kitchen, 2026, с. 39, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.

Ещё в каталоге

📗 Сборник рецептов Салаты и закуски Фасоль, горох, чечевица Салаты и винегреты

Похожие рецепты

Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ