Основные блюда · Сборник рецептов · Пироги и лепешки · Мексика

Кукурузные тако с зелёной чечевицей и мягким чили

Name: Кукурузные тако с зелёной чечевицей и мягким чили
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Мексика
Ingredients: Масло рапсовое — 1 ст. л.; Смесь приправ для тако — 30 г; Бульон овощной с пониженным содержанием соли — 480 мл; Соус томатный без добавления соли — 225 г; Перец чили зелёный мягкий консервированный кубиками — 115 г; Чечевица зелёная сухая — 145 г; Вода горячая для долива — по необходимости; Тортилья кукурузная диаметром около 13–15 см — 8 шт.

🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 55 мин🍳 Понадобится: кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:4 порции

Состав

Масло рапсовое — 1 ст. л.
Смесь приправ для тако — 30 г^*
Бульон овощной с пониженным содержанием соли — 480 мл^*
Соус томатный без добавления соли — 225 г^*
Перец чили зелёный мягкий консервированный кубиками — 115 г^*
Чечевица зелёная сухая — 145 г^*
Вода горячая для долива — по необходимости^*
Тортилья кукурузная диаметром около 13–15 см — 8 шт.

^* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.

Приготовление

Перебрать и промыть чечевицу. Смешать масло и приправу в кастрюле. Прогреть на среднем огне, помешивая, до появления аромата. Если смесь начинает темнеть, сразу влить бульон^*.
Добавить бульон, томатный соус, чили и чечевицу. Довести до кипения, накрыть и варить на слабом огне около 30–40 минут до мягкости чечевицы. Если жидкость выпарилась раньше, долить немного горячей воды. Если к концу варки осталась лишняя жидкость, снять крышку и выпарить до густой начинки.
Слегка прогреть тортильи по упаковке, если они плохо сгибаются^*. Разделить начинку между ними. Подать тёплыми по две тортильи на порцию.

⚠ Проверьте состав приправы, бульона и тортильи.

Пищевая ценность по таблице источника на 1 порцию — 280 ккал, белки 11,5 г, жиры 4,5 г, углеводы 50,5 г.

↗ Источник рецепта

Источник: Cost-Friendly Cooking — VA Healthy Teaching Kitchen, 2026, с. 29, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.

Ещё в каталоге

📗 Сборник рецептов Основные блюда Фасоль, горох, чечевица Зелень, шпинат, щавель Кукуруза

Кукурузные тако с зелёной чечевицей и мягким чили

Продукты

Состав

Приготовление

Ещё в каталоге

Похожие рецепты

Сэндвичи «Слоппи Джо» с чечевицей и томатами

Овощное чили с красной фасолью и булгуром

Суп из зелёной чечевицы с томатами, морковью и сельдереем

Запечённые шарики из чечевицы и овсяных хлопьев с томатным соусом