Запеканка из цукини и жёлтого кабачка с чеддером
Основные блюда · Овощи, яйца и бобовые
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Овощи, яйца и бобовые · США
Яичные маффины со стеблем брокколи, творогом и чеддером
🍽 3 порции⏱ Общее время ≈ 45 мин🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечки, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:3 порции
Состав
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 205 °C*. Слегка смазать форму. Для трёх порций подготовить шесть ячеек. Вымыть стебель брокколи, снять жёсткий наружный слой при необходимости и натереть*.
- Смешать брокколи и лук в миске для микроволновки. Прогреть на высокой мощности около 2–3 минут до мягкости и слить выделившуюся воду.
- Взбить яйца с зернёным творогом и перцем. Вмешать брокколи с луком и чеддер. Разделить смесь из расчёта две ячейки на порцию. Оставить место до краёв, при необходимости взять более вместительную форму*.
- Запекать 15–18 минут, пока края слегка не подрумянятся, середина не схватится и щуп не покажет не менее 71 °C в центре*. Дать постоять около 5–10 минут. Аккуратно вынуть из ячеек и подать тёплыми.
⚠ Содержит яйца и молочные продукты.
Пищевая ценность по таблице источника на 1 порцию — 195 ккал, белки 15,5 г, жиры 13 г, углеводы 4,5 г.
Источник: Cost-Friendly Cooking — VA Healthy Teaching Kitchen, 2026, с. 61, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ