Густое чили с чёрной фасолью, кабачком и сладким перцем
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · США
Паста с нутом, кабачком и томатами в одной кастрюле
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 40 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
Овощная основа
Для варки
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Нарезать кабачок кусочками толщиной около 1,3 см, чеснок измельчить. Слить заливку с нута и промыть его. Нагреть масло в глубокой сковороде или широкой кастрюле.
- Обжаривать кабачок и лук 6–8 минут до лёгкого подрумянивания, помешивая. Добавить чеснок, соль и хлопья перца, прогреть минуту. Вмешать нут, сухие макароны и томатную пасту и готовить ещё 2 минуты, помешивая.
- Влить бульон и помидоры с соком. Размешать со дна, довести до кипения и варить под крышкой при слабом кипении 12–15 минут. Проверить мягкость макарон и подать горячими.
⚠ Содержит пшеницу. Проверьте состав бульона.
Калорийность
93ккал
4,0белки, г
2,4жиры, г
13,9углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 2382 г · 2220 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло подсолнечное рафинированное | 34,0 | 306 | 0,0 | 34,0 | 0,0 |
| Кабачки | 250,0 | 60 | 1,5 | 0,8 | 11,5 |
| Лук репчатый | 160,0 | 66 | 2,2 | 0,3 | 13,1 |
| Чеснок свежий | 20,0 | 30 | 1,3 | 0,1 | 6,0 |
| Соль | 2,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Нут консервированный | 850,0 | 1182 | 67,2 | 15,3 | 191,2 |
| Лапша яичная | 115,0 | 420 | 14,4 | 4,4 | 80,7 |
| Томатная паста 25% | 60,0 | 61 | 3,4 | 0,3 | 11,4 |
| Бульон овощной | 480,0 | 19 | 1,0 | 0,5 | 3,8 |
| Помидоры в собственном соку | 410,0 | 74 | 4,1 | 0,8 | 13,1 |
| Итого | 2382 | 2220 | 95,2 | 56,6 | 331,3 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: One-Pot Meals Cookbook — VA Healthy Teaching Kitchen, 2022, с. 19, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ