Дал из красной чечевицы с кокосовым молоком
Основные блюда · Овощи, яйца и бобовые
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · Марокко
Тыква, нут и красная чечевица по-мароккански в медленноварке
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 6 ч 20 минНачните заранее: шаг 3 — выдержка (6—8 ч)время — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
Жидкость и специи
Овощи и бобовые
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Слить заливку с нута и промыть его. Перебрать и промыть сухую чечевицу. Нарезать сладкий перец кубиками, измельчить чеснок.
- В чаше медленноварки смешать бульон, томатный соус, имбирь, чеснок и все специи с солью. Добавить нут, тыкву, сладкий перец, лук и чечевицу. Перемешать.
- Накрыть крышкой. Готовить в режиме медленного приготовления на низкой мощности 6–8 часов или на высокой 3–4 часа, до мягкости тыквы и чечевицы*. Подать горячим.
⚠ Проверьте состав готового бульона и томатного соуса.
Калорийность
62ккал
3,5белки, г
0,7жиры, г
10,9углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 2082 г · 1280 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Бульон овощной | 480,0 | 19 | 1,0 | 0,5 | 3,8 |
| Помидоры свежие | 425,0 | 85 | 4,7 | 0,8 | 15,7 |
| Пряности | 7,0 | 21 | 0,7 | 0,7 | 3,5 |
| Чеснок свежий | 20,0 | 30 | 1,3 | 0,1 | 6,0 |
| Пряности | 3,0 | 9 | 0,3 | 0,3 | 1,5 |
| Пряности | 4,5 | 14 | 0,5 | 0,5 | 2,2 |
| Пряности | 5,0 | 15 | 0,5 | 0,5 | 2,5 |
| Пряности | 1,5 | 4 | 0,1 | 0,1 | 0,8 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Соль | 5,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Нут консервированный | 425,0 | 591 | 33,6 | 7,7 | 95,6 |
| Тыква | 350,0 | 98 | 3,5 | 0,3 | 22,8 |
| Перец болгарский | 100,0 | 27 | 1,3 | 0,3 | 5,3 |
| Лук репчатый | 160,0 | 66 | 2,2 | 0,3 | 13,1 |
| Чечевица сухая | 95,0 | 298 | 22,8 | 1,4 | 53,2 |
| Итого | 2082 | 1280 | 72,6 | 13,6 | 226,5 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: One-Pot Meals Cookbook — VA Healthy Teaching Kitchen, 2022, с. 25, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ