Куриный суп с красной фасолью, овощами и шпинатом
Супы
← К рецептам
Супы · Свободные рецепты мира · США
Куриный суп со шпинатом и сырными тортеллини
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 40 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Основа
Для варки
Завершение
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Нарезать курицу кусочками 1,3–1,9 см. Вымыть руки, нож и доску после контакта с сырой птицей*. В большой кастрюле нагреть масло, обжарить лук 5–7 минут до мягкости, добавить травы, чеснок и чёрный перец и готовить 1–2 минуты.
- Влить бульон и томаты с соком. Добавить курицу и шпинат, довести до кипения и варить под крышкой при слабом кипении. Обычно это занимает 10–15 минут после закипания. Шпинат должен полностью приготовиться по упаковке, а курица достигнуть 74 °C в центре самых крупных кусочков.
- Добавить тортеллини после готовности курицы и сварить по времени на упаковке*, чтобы тесто стало мягким без разваривания. Влить воду, снова прогреть до слабого кипения, затем добавить лимонный сок и подать горячим.
⚠ Содержит пшеницу и молочные продукты. Проверьте упаковку тортеллини на наличие яйца и состав бульона.
Калорийность
72ккал
5,3белки, г
4,8жиры, г
1,6углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 3267 г · 2360 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло подсолнечное рафинированное | 17,0 | 153 | 0,0 | 17,0 | 0,0 |
| Лук репчатый | 160,0 | 66 | 2,2 | 0,3 | 13,1 |
| Пряности | 3,0 | 9 | 0,3 | 0,3 | 1,5 |
| Чеснок свежий | 3,0 | 4 | 0,2 | 0,0 | 0,9 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Бульон куриный | 960,0 | 48 | 7,7 | 1,9 | 2,9 |
| Помидоры в собственном соку | 820,0 | 148 | 8,2 | 1,6 | 26,2 |
| Сыр Российский | 285,0 | 1034 | 65,5 | 82,7 | 0,0 |
| Шпинат | 310,0 | 71 | 9,0 | 0,9 | 6,2 |
| Курица, окорочка | 450,0 | 819 | 81,0 | 53,1 | 0,5 |
| Вода | 240,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Лимон | 18,0 | 5 | 0,2 | 0,0 | 0,5 |
| Итого | 3267 | 2360 | 174,4 | 157,9 | 52,3 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: One-Pot Meals Cookbook — VA Healthy Teaching Kitchen, 2022, с. 37, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ