Макароны с говяжьим фаршем, грибами и брокколи в сырном соусе
Основные блюда · Паста и клецки
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Паста и клецки · США
Макароны с говяжьим фаршем, белой фасолью и грецкими орехами
🍽 5 порций⏱ Общее время ≈ 55 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:5 порций
Основа
Для варки
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Слить заливку с фасоли и промыть её. Нарезать помидоры кубиками. В глубокой кастрюле нагреть масло, обжаривать лук и говяжий фарш 5–7 минут, разбивая комки.
- Вмешать грецкие орехи, смесь chili powder и чеснок. Готовить 2–3 минуты, помешивая. Добавить воду, сальсу, помидоры и фасоль, довести до кипения.
- Всыпать макароны, убавить огонь и готовить под крышкой около 15–20 минут, периодически перемешивая со дна*. Проверить мягкость макарон и не менее 71 °C в наиболее крупных кусочках фарша*. Подать горячим.
⚠ Содержит пшеницу и грецкие орехи. Проверьте состав сальсы и смеси специй.
Калорийность
137ккал
5,8белки, г
8,0жиры, г
10,9углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 2673 г · 3652 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло подсолнечное рафинированное | 17,0 | 153 | 0,0 | 17,0 | 0,0 |
| Лук репчатый | 160,0 | 66 | 2,2 | 0,3 | 13,1 |
| Фарш смешанный | 450,0 | 1260 | 69,8 | 108,0 | 1,4 |
| Грецкий орех | 115,0 | 752 | 17,5 | 75,0 | 15,8 |
| Пряности | 18,0 | 54 | 1,8 | 1,8 | 9,0 |
| Чеснок свежий | 3,0 | 4 | 0,2 | 0,0 | 0,9 |
| Вода | 720,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Помидоры свежие | 240,0 | 48 | 2,6 | 0,5 | 8,9 |
| Помидоры свежие | 300,0 | 60 | 3,3 | 0,6 | 11,1 |
| Фасоль консервированная | 425,0 | 434 | 29,8 | 1,7 | 72,2 |
| Лапша яичная | 225,0 | 821 | 28,1 | 8,6 | 157,9 |
| Итого | 2673 | 3652 | 155,3 | 213,5 | 290,3 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: One-Pot Meals Cookbook — VA Healthy Teaching Kitchen, 2022, с. 43, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ