Основные блюда · Сборник рецептов · Мясо · США

Свинина в кисло-сладком яблочном соусе с рисом и овощами

🍽 8 порций⏱ Общее время ≈ 5 ч 30 минНачните заранее: шаг 2 — выдержка (4 ч 10—20 мин)время — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:8 порций

Свинина и соус

Сахар коричневый уплотнённый — 160 г^*
Сок яблочный 100% — 240 мл^*
Вода — 120 мл^*
Уксус яблочный — 120 мл^*
Соус соевый с пониженным содержанием соли — 60 мл^*
Корейка свиная цельным куском без кости — 1250 г^*

Завершение

Овощная смесь для стир-фрая замороженная без соуса — 850 г^*
Рис бурый сухой быстрого приготовления — 200 г^*

^* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.

Приготовление

Если свинина заморожена, полностью разморозить её в холодильнике^*. В чаше медленноварки размешать сахар, яблочный сок, воду, уксус и соевый соус. Положить корейку жировым слоем вверх. Проверить допустимое заполнение чаши по инструкции прибора^*.
Готовить под крышкой на низком режиме около 4 часов, пока температура в центре корейки не достигнет не менее 63 °C. Переложить на чистую доску, дать постоять 10–15 минут и нарезать кусочками.
Приготовить овощную смесь по упаковке и сразу добавить её горячей^* вместе со свининой и сухим рисом в соус. Перемешать, накрыть и готовить на низком режиме до мягкости риса и равномерного прогрева. Обычно этот этап занимает 45–60 минут, проверить готовность можно раньше^*. Подать горячим.

⚠ Содержит сою. Соевый соус может содержать пшеницу.

Вес бурого риса быстрого приготовления указан для сухого предварительно приготовленного риса типа Minute Instant Brown Rice. При другой марке сверьте мерку и время на упаковке.

Пищевая ценность по таблице источника на 1 порцию — 525 ккал, белки 34 г, жиры 17 г, углеводы 56,5 г.

↗ Источник рецепта

Источник: One-Pot Meals Cookbook — VA Healthy Teaching Kitchen, 2022, с. 52, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.

Ещё в каталоге

📗 Сборник рецептов Основные блюда Рис Свинина Яблоки

Свинина в кисло-сладком яблочном соусе с рисом и овощами

Продукты

Свинина и соус

Завершение

Приготовление

Ещё в каталоге

Похожие рецепты

Свинина с ананасом и замороженными овощами на противне

Боул с бурым рисом, хрустящим тофу и овощами в соевом соусе

Бурый рис с эдамаме и жареными овощами в остром соусе

Курица с овощами в кисло-сладком соусе