Шакшука с нутом без яиц
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · Мексика
Чечевичная начинка для тако с томатами и патокой
🍽 14 порций⏱ Общее время ≈ 1 ч 10 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:14 порций
Основа
Завершение
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Перебрать и промыть чечевицу. Нарезать сладкий перец, измельчить чеснок. В кастрюле нагреть масло, обжаривать перец и лук 6–8 минут. Вмешать чеснок, смесь chili powder и зиру, прогреть минуту.
- Добавить чечевицу и воду. Довести до кипения и варить под крышкой при слабом кипении примерно 25–30 минут, пока чечевица не станет мягкой*.
- Вмешать дроблёные томаты, патоку и уксус. Тушить без крышки, периодически перемешивая, пока начинка не загустеет и не перестанет растекаться. Подать в тако или боулах.
⚠ Проверьте состав смеси специй.
Пищевая ценность по таблице источника на 120 мл — 155 ккал, белки 8,5 г, жиры 1,5 г, углеводы 25 г.
Хранение: Если не подаёте сразу, разложить по неглубоким ёмкостям и убрать в холодильник не позднее двух часов после приготовления, а при температуре воздуха выше 32 °C — в течение часа*. Хранить при температуре до 4 °C и использовать в течение 3–4 дней*.
Источник: Practical Plant-Based Cooking — VA Healthy Teaching Kitchen, 2023, с. 43, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, GEMS Clinical Work Group and Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ