Запечённые шарики из чечевицы и овсяных хлопьев с томатным соусом
Основные блюда · Рис и крупы
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Рис и крупы · США
Бургеры с запечёнными котлетами из чёрной фасоли, киноа и чипотле
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 1 ч🍳 Понадобится: духовка, кастрюля, противень, форма для выпечкивремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
Киноа
Котлеты и сборка
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 175 °C*. Застелить противень бумагой для выпечки и слегка смазать. Промыть киноа. Соединить её с водой для киноа, сушёным луком, смесью chili powder, чесноком и солью.
- Довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне примерно 10–15 минут до мягкости киноа и впитывания воды.
- Слить заливку с фасоли, промыть и хорошо отцедить её. Короткими включениями измельчить фасоль с хлопьями, льном, чипотле и водой для фасолевой массы. Добавить готовую киноа и перемешать короткими включениями, пока масса не станет липкой и не начнёт держать форму. Оставить небольшие частицы.
- Разделить массу по числу порций, сформовать одинаковые толстые котлеты и слегка смазать сверху. Выпекать примерно 30–35 минут до золотистой корочки. Подать по котлете в разрезанной булочке.
⚠ Содержит пшеницу и овёс. Проверьте состав чипотле в адобо и смеси специй.
Пищевая ценность по таблице источника на 1 порцию — 255 ккал, белки 9 г, жиры 2 г, углеводы 52 г.
Источник: Practical Plant-Based Cooking — VA Healthy Teaching Kitchen, 2023, с. 50, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, GEMS Clinical Work Group and Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ