Суп с белой фасолью, свежими томатами и мангольдом

Продукты

Основа

• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Помидоры сливовидные — 3 шт.
• Морковь средняя — 2 шт.
• Лук репчатый нарезанный — 160 г^*
• Соль — 1/2 ч. л.
• Паста томатная — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Смесь итальянских трав — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.

Суп и подача

• Бульон овощной с пониженным содержанием соли — 960 мл^*
• Фасоль каннеллини консервированная без добавления соли, масса до слива — 425 г^*
• Мангольд свежий без грубых стеблей нарезанный — 85 г^*
• Пармезан тёртый — 4 ст. л.

^* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.