Баттернат, морковь и брюссельская капуста с бальзамическим уксусом
Салаты и закуски
← К рецептам
Салаты и закуски · Сборник рецептов · США
Миндаль, запечённый с чеддером и итальянскими травами
🍽 8 порций⏱ Общее время ≈ 33 мин🍳 Понадобится: духовка, противеньвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:8 порций
Состав
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 165 °C*. Застелить противень бумагой для выпечки. Размешать пастеризованный желток с травами, солью и сушёным чесноком.
- Вмешать миндаль и чеддер, разложить ровным слоем. Запекать около 20–25 минут, перемешивая каждые 5–7 минут, пока покрытие не станет сухим и золотистым*. Следить, чтобы орехи не подгорели.
- Дать немного остыть и подать.
⚠ Содержит яйца, миндаль и молочные продукты. Цельные орехи могут быть опасны для маленьких детей из-за риска подавиться.
Калорийность
501ккал
20,4белки, г
42,6жиры, г
15,7углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 396 г · 1986 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Желток яичный | 20,0 | 70 | 3,2 | 6,2 | 0,2 |
| Соль | 10,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Соль | 5,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Чеснок свежий | 1,5 | 2 | 0,1 | 0,0 | 0,4 |
| Миндаль | 285,0 | 1642 | 60,4 | 140,8 | 61,6 |
| Сыр Российский | 75,0 | 272 | 17,2 | 21,8 | 0,0 |
| Итого | 396 | 1986 | 80,9 | 168,8 | 62,2 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Practical Plant-Based Cooking — VA Healthy Teaching Kitchen, 2023, с. 80, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, GEMS Clinical Work Group and Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ