Овсяные панкейки на пахте с черникой
Выпечка и десерты · Блины и оладьи
← К рецептам
Выпечка и десерты · Сборник рецептов · Торты и пироги · США
Черничный крамбл с имбирём и овсяной крошкой
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 1 ч🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечки, тёркавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Начинка
Крошка
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 190 °C*. Смазать форму примерно 20 × 20 см*. Перемешать свежую чернику с тёртым имбирём и распределить ягоды по дну формы.
- В сухой миске смешать овсяные хлопья, муку, сахар, сливочное масло и корицу. Растереть вилкой до крошки, похожей на влажный песок. Рассыпать её ровным слоем по ягодам.
- Запекать 25–30 минут, пока крошка не подрумянится, а ягоды у краёв не начнут пузыриться. Дать постоять минимум 20 минут и подать тёплым.
⚠ Содержит пшеницу и молоко.
Калорийность
202ккал
2,6белки, г
8,2жиры, г
30,7углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 686 г · 1384 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Черника | 445,0 | 254 | 4,9 | 2,7 | 64,1 |
| Пряности | 5,0 | 15 | 0,5 | 0,5 | 2,5 |
| Овсяные хлопья Геркулес | 45,0 | 165 | 5,9 | 2,8 | 27,4 |
| Мука пшеничная в/с | 60,0 | 218 | 6,2 | 0,6 | 45,8 |
| Сахар | 70,0 | 279 | 0,0 | 0,0 | 69,9 |
| Масло сливочное 82,5% | 60,0 | 449 | 0,3 | 49,5 | 0,5 |
| Пряности | 1,5 | 4 | 0,1 | 0,1 | 0,8 |
| Итого | 686 | 1384 | 17,9 | 56,2 | 211,0 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Practical Plant-Based Cooking — VA Healthy Teaching Kitchen, 2023, с. 87, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, GEMS Clinical Work Group and Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ