Порционные мини-киши с перцем, грибами и двумя сырами
Основные блюда · Овощи, яйца и бобовые
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Овощи, яйца и бобовые · США
Омлет со сладким перцем, шампиньонами и сыром
🍽 1 порция⏱ Общее время ≈ 22 мин🍳 Понадобится: сковорода, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:1 порция
Начинка
Омлет
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Взбить вилкой яйца, молоко и чёрный перец. Разогреть оливковое масло в антипригарной сковороде примерно 25 см*. Обжаривать лук, шампиньоны и сладкий перец 3–5 минут, помешивая, до мягкости и лёгкого подрумянивания. Переложить овощи на тарелку.
- Снять сковороду с огня, слегка смазать и вернуть на огонь ниже среднего. Влить яичную смесь, накрыть крышкой и готовить 2–4 минуты без перемешивания. Смесь должна схватиться и перестать растекаться.
- Разложить овощи и сыр на одной половине омлета. Накрыть второй половиной, выключить нагрев и оставить под крышкой 2–3 минуты, чтобы сыр расплавился. Омлет подавать полностью схватившимся. Если внутри осталась жидкая яичная смесь, довести на слабом огне.
⚠ Содержит яйца и молоко.
Пищевая ценность по таблице источника на 1 порцию — 350 ккал, белки 28 г, жиры 22 г, углеводы 12 г.
Источник: Healthy Cooking at Home — VA Healthy Teaching Kitchen, 2021, с. 10, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ