Суп из красной чечевицы с томатами, халапеньо и шпинатом
Супы
← К рецептам
Супы · Свободные рецепты мира · США
Томатный суп-пюре с цельнозерновым хлебом
🍽 8 порций⏱ Общее время ≈ 40 мин🍳 Понадобится: кастрюля, блендервремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:8 порций
Основа
Доведение и подача
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Нарезать лук, измельчить чеснок. Разорвать хлеб на кусочки примерно по 2,5 см*. Разогреть масло для лука в большой кастрюле. Готовить лук и чеснок 5–7 минут, помешивая, до мягкости лука.
- Добавить томаты вместе с жидкостью и хлеб. Довести до кипения, убавить нагрев и варить 3–5 минут, пока хлеб не пропитается и не начнёт распадаться.
- Снять кастрюлю с огня. Влить масло для измельчения. Погрузить насадку блендера, рассчитанного на горячие продукты, и начать на низкой скорости. Измельчить до гладкости. Выключить прибор перед извлечением насадки.
- Вмешать бульон, соль и чёрный перец. Снова довести до кипения и снять с огня. При подаче посыпать базиликом.
⚠ Содержит пшеницу.
Калорийность
52ккал
1,1белки, г
3,1жиры, г
4,9углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 2336 г · 1216 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло подсолнечное рафинированное | 34,0 | 306 | 0,0 | 34,0 | 0,0 |
| Лук репчатый | 80,0 | 33 | 1,1 | 0,2 | 6,6 |
| Чеснок свежий | 15,0 | 22 | 1,0 | 0,1 | 4,5 |
| Помидоры в собственном соку | 1590,0 | 286 | 15,9 | 3,2 | 50,9 |
| Хлеб белый (пшеничный) | 90,0 | 238 | 7,3 | 0,9 | 48,6 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 34,0 | 306 | 0,0 | 34,0 | 0,0 |
| Бульон овощной | 480,0 | 19 | 1,0 | 0,5 | 3,8 |
| Соль | 5,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Укроп | 7,0 | 3 | 0,2 | 0,0 | 0,4 |
| Итого | 2336 | 1216 | 26,6 | 73,0 | 115,3 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Healthy Cooking at Home — VA Healthy Teaching Kitchen, 2021, с. 26, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ