Запеканка из киноа с фасолью и соусом энчилада
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · США
Киноа с песто, стручковой фасолью и каннеллини
🍽 5 порций⏱ Общее время ≈ 30 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:5 порций
Киноа
Овощи
Сборка
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Промыть киноа и переложить в кастрюлю. Залить водой, довести до кипения, накрыть и варить на слабом огне 10–15 минут, пока вода не впитается, а киноа не станет мягкой.
- Пока киноа варится, вымыть овощи. Нарезать стручки, крупно порубить шпинат и измельчить чеснок. Слить заливку с каннеллини и промыть их.
- В сковороде прогреть чеснок в масле на среднем огне 2–3 минуты до аромата. Добавить стручковую фасоль и готовить 5 минут с помешиванием. Добавить шпинат и готовить, пока он не осядет, а стручки не станут мягкими.
- Снять с огня. Вмешать готовую киноа, черри, каннеллини, песто и чёрный перец. Разложить по тарелкам и подать тёплым.
⚠ Проверьте состав песто. Он может содержать молоко и орехи.
Источник: Healthy Cooking at Home — VA Healthy Teaching Kitchen, 2021, с. 36, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ