Салат из зелёной чечевицы с перцем, огурцом, оливками и мятой
Салаты и закуски
← К рецептам
Салаты и закуски · Свободные рецепты мира · США
Салат из киноа с огурцом, печёным перцем, оливками и фетой
🍽 2 порции⏱ Общее время ≈ 50 мин🍳 Понадобится: кастрюля, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:2 порции
Салат
Заправка
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Промыть киноа. Залить водой, довести до кипения и варить на слабом огне 10–15 минут до мягкости и впитывания воды. Разрыхлить вилкой, переложить в неглубокую ёмкость и охладить в холодильнике.
- Нарезать огурец. В большой миске взбить венчиком масло, уксус, лимонный сок и горчицу.
- Добавить остывшую киноа, огурец, печёный перец, оливки, петрушку и фету. Аккуратно перемешать и подать.
⚠ Содержит молоко и горчицу.
Калорийность
116ккал
3,9белки, г
6,2жиры, г
9,9углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 614 г · 712 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Киноа | 90,0 | 331 | 12,7 | 5,5 | 51,5 |
| Вода | 240,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Огурцы свежие | 50,0 | 8 | 0,4 | 0,1 | 1,5 |
| Перец чили | 35,0 | 14 | 0,7 | 0,1 | 2,6 |
| Маслины без косточки | 35,0 | 58 | 0,3 | 5,8 | 1,6 |
| Укроп | 30,0 | 12 | 0,8 | 0,1 | 1,9 |
| Сыр Сулугуни | 40,0 | 114 | 8,2 | 8,8 | 0,0 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 17,0 | 153 | 0,0 | 17,0 | 0,0 |
| Уксус | 36,0 | 4 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Лимон | 36,0 | 10 | 0,3 | 0,0 | 1,1 |
| Горчица | 5,0 | 8 | 0,5 | 0,6 | 0,3 |
| Итого | 614 | 712 | 23,9 | 38,0 | 60,5 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Healthy Cooking at Home — VA Healthy Teaching Kitchen, 2021, с. 37, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ